課程介紹Course Introduction

江南香教沙縣小吃具有濃厚中華特色，口味清鮮淡甜，品種有扁肉（面食）、燒麥、肉包等，獨具特色；沙縣小吃的單價一般在兩元以上。花兩三元錢，一個人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋；寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆干，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭冒汗

培訓內容 云吞水餃類：排骨云吞★牛肉云吞★烏雞云吞★豬心云吞★豬腩云吞★豬肚云吞★水鴨云吞★鴿子云吞★腰尾云吞★牛腩云吞 ★一品蒸餃★上湯餛飩★上湯水餃★香拌水餃★香拌云吞★炸水餃等 原湯粉面類：青菜面(粉)★酸菜面(粉)★美味拌面(粉)★榨菜肉絲拌面(粉)★酸辣面(粉)★牛腩拌面(粉)★云吞面(粉)★榨菜肉絲面(粉)★牛腩面(粉)★排骨面(粉)★豬心面(粉)★豬腩面(粉) ★烏雞面(粉) ★水鴨面(粉)★豬肺面(粉)★當歸牛肉面(粉)★鴿子面(粉)★牛鞭面(粉)★炒粉★酸菜面★肉絲面★云吞面★炸醬面★拌面★湯粉★炒米粉★炒河粉★炒桂林米粉★炒面★蛋炒飯★牛腩炒飯等 燉湯類：烏雞湯★水鴨湯★鴿子湯★排骨湯★豬心湯★豬腦湯★清燉排骨湯(清熱祛火)★黨參豬心湯(滋陰補血)★天麻補腦湯(安神補腦)★花旗參烏雞湯(滋補養顏)★百靈草水鴨湯(清涼滋補)★蓮子豬肚湯(開脾健胃)★參杞鵪鶉湯(滋補養顏)★橄欖豬肺湯(清嗓潤肺)★當歸牛肉湯(補心明目)★川貝鴿子湯等 套飯類：雞腿酸菜套飯★紅燒牛肉套飯★香菇燒肉套飯★土豆鴨腿套飯★榨菜肉絲套飯★酸菜肉絲套飯★鹵香干★五香雞蛋等 培訓費用 3800元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案，中途不收取任何費用 培訓課程 1.講述各種小吃的發展史及基礎知識。 2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.底湯、底料的配制及熬制方法。 4.禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設備器具采購途徑和要求。 8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。 學習時間 培訓時間不限制，包教包會，包吃包住，學會為止。一般3-5天左右，視個人領悟能力而定 優惠與支持

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。 5．正品廠批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。 6. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項

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