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中餐烹飪

中餐烹飪

上課方式:直播,面授
班級類型:小班
上課時段:白天班,晚班
價       格:¥詢價

中餐烹飪課程詳情

中餐烹飪專業(yè)簡介

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結合的教學方法,注重學生在從事餐飲企業(yè),從事技術與管理工作的能力訓練。學校采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業(yè)實習”的教學模式,讓學生用三年的時間快速掌握烹飪知識,成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規(guī)范、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲企業(yè)運營與管理、

中式烹調(diào)技藝、烹飪藝術與冷拼制作、菜品設計與制作

飲食保健基礎、營養(yǎng)配餐與烹飪技術、營養(yǎng)餐設計與制作等。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。

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