課程介紹Course Introduction

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

——概述

花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。 1--花式咖啡不當是拉花。其實花式咖啡并不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。花式咖啡無非比單品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡沒有太多的定義也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。

歷史

世界上**株咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，**那些即將出征的戰士享用。

有時，人們不了解咖啡食用者表現出亢奮是怎么一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當成是咖啡食用者所表現出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘，它成了牧師和醫生的專用品。對于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。

*普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發現他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受好評。

——市場

跨入21世紀后，中國經濟的飛速增長，人們生活質量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現代生活連在一起帶動了咖啡消費量的速猛增加．形成巨大消費潛在市場。 咖啡師是必不可少的角色．

隨著社會不斷發展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經過專業系統嚴格培訓，*多只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧．

任何一個行業都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。據介紹，咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達階段，工資會逐步提升，相比其他行業，咖啡師具有時尚、前衛、工資高等特點。

目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

此外，咖啡師培訓還會傳授你一些咖啡店的管理常識。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓的。無論是為了成為一名職業經理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關知識都是有備無患。

培訓內容：

虹吸式獨特煮法（上島技術） 原始咖啡 西式咖啡 商務 咖啡 家庭式咖啡 特調咖啡 冰咖啡 花式咖啡

培訓課程安排：

1 咖啡基本知識制作原理咖啡器具認識及使用方法

2 煮咖啡 沖泡咖啡的關鍵技巧

3 世界經典咖啡的精選制作流程.比利時賓治咖啡 俄羅斯咖啡瑞典咖啡 巴西咖啡 藍山咖啡 卡布基諾咖啡 名典咖啡 拿鐵咖啡摩卡咖啡 炭燒咖啡 瑪奇朵咖啡 古巴咖啡

4 花式咖啡的經典挑選制作 摩卡霜凍咖啡 愛爾蘭咖啡 魔力冰激凌咖啡 卡布基諾咖啡 墨西哥日落 咖啡彩虹 冰咖啡 （上X咖啡 豪客冰咖啡）5 虹吸式咖啡煮前工作準備 火候講解 時間把關 其中緣由 秒表控制查看 講解

培訓時間：

不限制學習時間包教包會 學會為止. 一般3至5天 視個人情況和掌握度而定

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客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

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