食療養生也是中華民族的優秀傳統文化，它將營養學和醫學等諸多知識和技術相結合，是養生的極佳選擇。

福建善澤教育開設食療養生技術精品課程，特聘名家為學員們授課。通過該課程的學習，學員們將掌握食療導論和中醫食療學理論、食物的性能和藥食同源物品、常見病食療方和不同人群食療方、四季的食療方等專業的食療養生知識和技術。

1、系統的理論知識學習，夯實基礎；

2、授課形式包括理論學習和實操訓練，夯實基礎；

3、經過學習考試合格者，獲得職業資格證書。

培養方式：理論講解、技能傳授、現場實踐、考核測試

授課師資：特聘知名院校、醫院、養生食療機構的中醫老師、營養老師、食療老師、烹飪老師為執教老師團。

認證方式：修完全部課程，通過考試后，頒發國家人力資源和社會保障部教培中心頒發的“食療養生師”崗位培訓證書。

證書查詢：中國中醫藥研究促進會食療養生專業委員會和人力資源和社會保障部教培網

培訓時間：三個月一期，隨報隨學，滾動培訓

適合學員：

1、餐飲企業和食療養生相關機構（食品、保健、美容、健身等）的從業人員，有一定的烹飪知識和實踐經驗，準備從事食療養生配餐和工作的人員。

2、醫療機構或衛生服務中心、體檢中心，涉及中醫藥、中醫養生的機構的專業從業人員

3、追求健康、熱心食療養生文化的社會人士。

4、營養師深入學習課程、營養師實踐技能課程。

課程內容：

1、食療導論和中醫食療學理論：食療的起源和發展、中醫食療的基本觀念（天人相應、陰陽平衡、藥食同源、辨證施膳）、中醫食療基本理論（基本特點、陰陽學說、五行學說、藏象、氣血津液）；

2、食物的性能和藥食同源物品：食物的四性（寒熱溫涼）、食物的五味、食物的升降沉浮、食物的歸經、食物的配伍關系、藥食同源介紹、藥食同源物品舉例、常見食材的性能和食療功用；

3、常見病食療方和不同人群食療方：中醫診法和辯證（望診、舌診，八綱辨證）介紹、常見疾病（糖尿病、高血壓、痛風、肥胖、脂肪肝等常見病）食療養生方介紹、不同年齡人群、不同狀態人群的飲食宜忌和食療方介紹；

4、四季的食療方：四季的養生觀、四季的飲食原則、四季的宜食和忌食食物、四季養生食療方介紹；

5、體質的辨識與食療：體質辨識（平和質、氣血虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣郁質、特稟質）不同體質的飲食調養原則，食療方介紹；

6、食療養生菜品及開發：食療養生菜品開發的原則、食療養生菜點開發中的烹飪技法應用、食療和營養技能在開發中的應用；

7、現代營養學基礎：七大營養素（碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、水）、人體的消化和吸收、食物的營養價值和合理處理；

8、疾病及疾病營養：常見疾病（糖尿病、心臟病、高血脂、肥胖、痛風、骨質疏松等）的營養預防及營養指導，膳食指導；

9、營養配餐：膳食分析、帶量食譜設計、一菜平衡菜品設計。