食療養(yǎng)生也是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，它將營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)等諸多知識(shí)和技術(shù)相結(jié)合，是養(yǎng)生的極佳選擇。

福建善澤教育開設(shè)食療養(yǎng)生技術(shù)精品課程，特聘名家為學(xué)員們授課。通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員們將掌握食療導(dǎo)論和中醫(yī)食療學(xué)理論、食物的性能和藥食同源物品、常見病食療方和不同人群食療方、四季的食療方等專業(yè)的食療養(yǎng)生知識(shí)和技術(shù)。

1、系統(tǒng)的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，夯實(shí)基礎(chǔ)；

2、授課形式包括理論學(xué)習(xí)和實(shí)操訓(xùn)練，夯實(shí)基礎(chǔ)；

3、經(jīng)過學(xué)習(xí)考試合格者，獲得職業(yè)資格證書。

培養(yǎng)方式：理論講解、技能傳授、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐、考核測(cè)試

授課師資：特聘知名院校、醫(yī)院、養(yǎng)生食療機(jī)構(gòu)的中醫(yī)老師、營(yíng)養(yǎng)老師、食療老師、烹飪老師為執(zhí)教老師團(tuán)。

認(rèn)證方式：修完全部課程，通過考試后，頒發(fā)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部教培中心頒發(fā)的“食療養(yǎng)生師”崗位培訓(xùn)證書。

證書查詢：中國(guó)中醫(yī)藥研究促進(jìn)會(huì)食療養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)和人力資源和社會(huì)保障部教培網(wǎng)

培訓(xùn)時(shí)間：三個(gè)月一期，隨報(bào)隨學(xué)，滾動(dòng)培訓(xùn)

適合學(xué)員：

1、餐飲企業(yè)和食療養(yǎng)生相關(guān)機(jī)構(gòu)（食品、保健、美容、健身等）的從業(yè)人員，有一定的烹飪知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)備從事食療養(yǎng)生配餐和工作的人員。

2、醫(yī)療機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生服務(wù)中心、體檢中心，涉及中醫(yī)藥、中醫(yī)養(yǎng)生的機(jī)構(gòu)的專業(yè)從業(yè)人員

3、追求健康、熱心食療養(yǎng)生文化的社會(huì)人士。

4、營(yíng)養(yǎng)師深入學(xué)習(xí)課程、營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐技能課程。

課程內(nèi)容：

1、食療導(dǎo)論和中醫(yī)食療學(xué)理論：食療的起源和發(fā)展、中醫(yī)食療的基本觀念（天人相應(yīng)、陰陽(yáng)平衡、藥食同源、辨證施膳）、中醫(yī)食療基本理論（基本特點(diǎn)、陰陽(yáng)學(xué)說、五行學(xué)說、藏象、氣血津液）；

2、食物的性能和藥食同源物品：食物的四性（寒熱溫涼）、食物的五味、食物的升降沉浮、食物的歸經(jīng)、食物的配伍關(guān)系、藥食同源介紹、藥食同源物品舉例、常見食材的性能和食療功用；

3、常見病食療方和不同人群食療方：中醫(yī)診法和辯證（望診、舌診，八綱辨證）介紹、常見疾病（糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、肥胖、脂肪肝等常見病）食療養(yǎng)生方介紹、不同年齡人群、不同狀態(tài)人群的飲食宜忌和食療方介紹；

4、四季的食療方：四季的養(yǎng)生觀、四季的飲食原則、四季的宜食和忌食食物、四季養(yǎng)生食療方介紹；

5、體質(zhì)的辨識(shí)與食療：體質(zhì)辨識(shí)（平和質(zhì)、氣血虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)）不同體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)原則，食療方介紹；

6、食療養(yǎng)生菜品及開發(fā)：食療養(yǎng)生菜品開發(fā)的原則、食療養(yǎng)生菜點(diǎn)開發(fā)中的烹飪技法應(yīng)用、食療和營(yíng)養(yǎng)技能在開發(fā)中的應(yīng)用；

7、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：七大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水）、人體的消化和吸收、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和合理處理；

8、疾病及疾病營(yíng)養(yǎng)：常見疾病（糖尿病、心臟病、高血脂、肥胖、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松等）的營(yíng)養(yǎng)預(yù)防及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，膳食指導(dǎo)；

9、營(yíng)養(yǎng)配餐：膳食分析、帶量食譜設(shè)計(jì)、一菜平衡菜品設(shè)計(jì)。