本專業培養適應酒店業發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、特色民族客棧、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。經本專業教育培養合格的學生，應掌握現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識；掌握專業管理理論知識和酒店經營管理的基本技能；具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；具備酒店管理創新的基本素質等。畢業生適合在高星級酒店、特色民族客棧、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究等工作。