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廈門沙茶面學習

廈門沙茶面學習

上課方式:直播,面授
班級類型:小班
上課時段:白天班,晚班
價       格:¥詢價

廈門沙茶面學習課程詳情

課程介紹Course Introduction

閩南的特色-廈門的正宗

——沙茶面

沙茶面是福建小吃,其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經拌鹽腌制兩個月以上,再磨細,將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透,待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成.

——概述

廈門是個較早對外開放的城市,人們的生活中有很多舶來品,沙茶就是一種。沙茶始源于印尼,也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作“沙嗲”,到了飲茶成風的廈門人嘴里,便順口叫做“沙茶”,這“茶”是廈門方言的“茶”,與普通話的“嗲”諧音,隨著沙茶名聲的遠揚,沙茶便成了眼下普通話讀音的“沙茶”了。

項目指南

沙茶面的做法很簡單,面條放入笊籬下開水鍋燙熟,撈到碗里,隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料,*后淋上一直在大鍋里滾開的湯料,一分鐘之內一碗面就可上桌了。

— 市場

生意好到爆掉的漳州沙茶面 源自新浪網的報道 【臺海新聞】 這家沙茶面沒有店名,地址就在漳州。店不大,也不新,甚至連店名都沒有。可是就是這樣一個普通的店,生意好到爆掉,我去了三次才吃到。**次九點多到,只有清湯面了。第二次八點半到,還是沒有吃到。第三次,我狠命早起,八點就到了,終于趕上了。 這次我才知道賣的是清湯的,沙茶的,還有鹵面。以前去都是光光的,只記得排長隊。曾看到生意好到,往湯里面摻開水在賣,這樣子還在排隊。

國內沙茶分福建沙茶醬、潮汕沙茶醬。大家吃了漳州沙茶面湯頭是沒有那么濃郁,味道區別也很大。這家主打就是沙茶面,九點以后基本上就不太可能吃得到。*近學生放暑假,九點后應該還有可能吃得到。

如果沒有特別交代,直接煮的就是漳州的泡面,雖然里面也有堿面和米粉。我看到外面有一箱一箱的宏潤泡面空的紙箱。這家離我家也挺遠的。因為太出名了,所以不吃一次不死心,我才跑了三回。

問過老板,他說下午是沒有賣的。也就是說它的營業時間大概就在六點多至九點多,基本上九點半以后,該賣光的已經賣光了。 看了這片報道你就能想想沙茶面在閩南地區的市場。。。

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培訓內容:

1、沙茶面文化與沙茶面市場,理論講解; 2、香辛料的作用、選料、分類、制作; 3、湯料的熬制與輔料的制作、配置講究; 4、沙茶的調制與操作; 5、沙茶面的制作工序與制作流程; 6、正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧; 7、鹵料的鹵制工藝與技巧; 8、花生醬等醬料的調制與烹飪手法; 9、沙茶面的器具、原料采購指導與使用方法;

培訓時間:根據學員的接受能力不同,學習時間不同,包教包會,不限時間,學會為止。隨到隨學,提前報名,根據學員的時間合理妥善安排課程,一般需3天左右。

培訓費用:一次性收費(包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、三年內技術免費升級)中途不以任何理由或借口收取任何費用。

服務禮包:

1、贈送產品制作工藝與秘方、配方資料; 2、指導藥材、原料、設備、器具采購渠道; 3、指導餐車設計與菜單定價; 4、指導開店裝修、證照辦理; 5、定期組織VIP學員進行創業實踐交流會、成功分享會,提升創業成功率; 6、三年內技術免費升級服務。 7、贈送面線糊技術。

# 以上內容供參考,因涉及產品核心技術秘方,具體內容及技術制作、配方以海峽創業培訓執教師實際執教為準,學員前來學習,公司將與其簽定技術學習****,確保讓學員學到優質技術成功創業。

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