課程介紹Course Introduction

——概述

沐昔（全名：思沐昔。英文名：smoothie），是一種日益流行起來的高級冰沙飲料。它是由純天然水果和冰塊為原料，用沙冰機高速將水果與冰塊打碎攪拌而成。色澤鮮美，味道涼爽甘甜，果味純厚，口感細膩。沐昔，也經常加有牛奶，冰激淋，或酸奶等乳制品，使之口感更為滑潤香醇。 因此，沐昔，不同一般的沙冰(或稱:冰沙)飲料（slushy drinks）。

沙冰，大多數主要以色素，果味粉及冰塊打碎制成。當然也可以自己創新，改進或自選新鮮并有創業的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因稱作沐昔了.

沐昔，不同奶昔（milk shake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰為主要材料。沐昔，則由一種或多種純水果為主要材料。沐昔，同時還非常注重碎冰的細膩，通常要求高速強力沙冰機攪拌，以**碎冰的細度和均勻度，使之口感上是奶昔和一般沙冰飲料無可比擬的。

沐昔，還可以是咖啡味道的，用各種咖啡調制。這樣就有了，魔卡沐昔（Mocha）等咖啡系列的咖啡沐昔。

目前，世界上*具聲譽的沐昔品牌，是美國波士頓地區的“艾蘭島”（Island Oasis）。世界上眾多的高檔酒店，療養勝地，豪華游輪都廣泛使用艾蘭島品牌的沐昔原料制做沐昔和調制雞尾酒，或冰凍咖啡。

沐昔飲料，是現代生活中人們追求健康和品質，在飲料食品中的一種體現。

培訓內容

冰沙系列（芒果冰沙、草莓冰沙、紅豆冰沙、綠豆冰沙珍珠奶茶冰沙等等...）

培訓課程安排

1 概述刨冰及冰沙的由來及制做

2 制作前的工作準備及原材料配方

3 制作的比列添加原料時間水份等全套技術

4 現場練習操作現場品嘗把關

5 所用制作設備的采購途徑刨冰機的保養清洗及原材料

清單

培訓時間

不限制學習時間包教包會 學會為止. 一般3至5天 視個人情況和掌握度而定

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課程熱線

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

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