食品營養與檢測專業介紹

俗話說，民以食為天。食品工業是關系國計民生的生命工業，是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。從國際上看，我國食品工業已超越美國、歐盟和日本，成為世界食品工業的大產業;從國內看，在國民經濟工業各門類中，食品工業列位。

《食品工業十二五發展綱要》官方統計數據顯示：2010年全國食品工業規模以上企業達41286家，比2005年增長73.2%;實現工業總產值6.1萬億元，增長201.5%，;實現利稅10659.6億元，增長214.0%，;從業人員696萬人，比2005年增長53.9%。食品工業總產值占工業總產值的比重由2005年的8.1%提高到2010年的8.8%,食品工業在國民經濟中的支柱地位進一步增強。

《發展綱要》進一步指出，未來10年，以現代生物技術改造傳統食品加工工藝、生產新的食品原料和功能保健食品、開展食品安全分析檢測將成為調整食品工業經濟結構的重點。現代食品工業需要的是能將食品科學與工程的理論和技術應用于食品生產、食品檢驗、質量管理及營養保健指導中的高技能“復合型”人才。這就為我們食品營養與檢測專業的學生提供了更加廣闊的發展平臺。來吧，未來的公共營養師，食品檢驗工、烘焙工、食品質量工程師在向你們招收。

食品營養與檢測專業課程設置

除了基礎課之外還設立專業課程和實訓課程,讓同學們能夠學以致用。主要專業課程有食品微生物、食品感官檢驗、食品理化分析技術(含實訓)、食品微生物檢驗技術(含實訓)、食品營養學、食品生產工藝學和食品安全與質量管理等。