業務培養目標：培養具備衛生學、化學、生物學等方面的知識并掌握食品科學的基本理論和基本技術，以及應用這些知識的能力，能在相關企業、科研機構、監督檢驗機構等機關事業單位從事食品的質量安全控制、安全評價及分析檢測等方面工作的人才。主干學科：化學、食品科學、食品營養與衛生學主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、人體生理概論、食品化學、食品微生物學、食品衛生學、食品營養學、食品毒理學、食品理化分析、食品標準與法規、食品工藝學、食品監督管理學授予學位：理學學士就業方向：學生畢業后可到食品衛生監督部門、食品質量檢驗部門、海關、出入境檢驗檢疫局、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門等單位從事質檢工作、食品營養與安全的管理等方面的工作。