課程介紹Course Introduction

【課程內容】特色小吃

海峽

培訓

特色小吃－酸辣粉

特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。特色小吃在全國各地迅速發展，成為了美食文化不可缺少的一部分，比如福建沙縣小吃，湖北周黑鴨、陜西羊肉泡饃、天津狗不理包子云南過橋米線等。

我司特色小吃培訓包括酸辣粉、火鍋砂鍋香鍋、鹵味、牛（鴨）肉小吃、木桶飯、蓋澆飯、煲仔飯、燒烤等，其中尤以沙縣小吃、沙茶面、面線糊、酸筍面為代表的閩南特色小吃受到了廣大學員的歡迎。

一次性收費中途不收取任何費用

培訓時間：根據學員的接受能力不同，學習時間不同，包教包會，不限時間，學會為止。隨到隨學，提前報名，根據學員的時間合理妥善安排課程，一般需3—5天。

培訓方式：海峽首創“1 1”培訓模式。即一個老師對一個學員，逐項進行；理論 實際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對面，強針對性的高效施教。

酸辣粉是四川、重慶、貴州等地的傳統名小吃，由于價廉物美，一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按*佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆。

培訓內容

1、酸辣粉的市場與賣點； 2、香辣紅油制作及保藏方法； 3、高湯的熬制與保鮮； 4、干粉的泡制與保管技術； 5、調味、配料、酸汁的制作工藝； 6、臊子的配制工藝與方法； 7、各種鹵料、配料的制作方法與配置技巧； 8、酸辣粉成品的調制工藝與流程； 9、成品出品與熱賣技巧； 10、正宗酸辣粉的品鑒。

特惠禮包

1、贈送產品制作工藝與秘方、配方資料； 2、指導廣告設計、菜單制作、產品定價等； 3、指導品種搭配與泡菜配置； 4、指導開店裝修、證照辦理； 5、創業后期定期問候、交流、指導； 6、定期組織VIP學員進行創業實踐交流會、成功分享會，提升創業成功率； 7、提供終生技術免費升級服務。

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客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

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【海峽創業】公 司 簡 介

海峽創業培訓隸屬于廈門興龍昌業餐飲管理，是一家集技術培訓、產品研發與創業指導為一體的服務機構。

公司位于廈門市區黃金地段，自2011年進軍福建以來海峽培訓就一直以“服務、專業、用心、良知”作為企業核心價值觀，倡導“特色與美味，時尚與健康”為主題的高品位生活文化。

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專業化餐飲培訓團隊

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理論培訓+技術實操

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我司旨在**餐飲技術培訓，讓更多有著創業夢想的朋友，**自身努力來實現自我價值,更順利的通往創業致富之路。

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我司師資力量雄厚，秉承“責任、誠信、創新”的宗旨，從學員的技術培訓、項目策劃、原材料及設備采購、品牌定位、開業籌建、營業指導、營運管理可全程包辦，對于殘疾人士和三無人員及需要特別關照的弱勢群體可減免一部分學費以助騰飛。

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