課程介紹Course Introduction

一、課程簡介：

“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh” 的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。另有圖書以此為名。

二、咖啡師課程內容：

咖啡文化、虹吸式煮法、器具認識、咖啡豆鑒別、烘焙、儲存

花式咖啡、冰咖啡、卡布基諾、拉花、打奶泡、練習圖案的形式

咖啡

虹吸式獨特煮法（上島技術）原始咖啡、西式咖啡、商務咖啡、家庭式咖啡、特調咖啡、冰咖啡、花式咖啡

1、咖啡基本知識制作原理，咖啡器具認識及使用方法。

2、煮咖啡，沖泡咖啡的關鍵技巧。

3、世界經典咖啡的精選制作流程.比利時賓治咖啡、俄羅斯咖啡、瑞典咖啡、巴西咖啡、藍山咖啡、卡布基諾咖啡、名典咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、炭燒咖啡、瑪奇朵咖啡、古巴咖啡

4、花式咖啡的經典挑選制作，摩卡霜凍咖啡、愛爾蘭咖啡、魔力冰激凌咖啡、卡布基諾咖啡、墨西哥日落咖啡、彩虹冰咖啡（上X咖啡豪客冰咖啡）

5、虹吸式咖啡煮前工作準備，火候講解，時間把關，其中緣由秒表控制查看講解

6、講解咖啡文化，咖啡廳經營秘訣，上島xx生存之道。

7、根據學員現實條件為學員量身定做一套創業經營模式.確保學此項技術能讓您得到人生的**桶金.也許此項技術**我們的指導不再讓你加盟別人而是讓別人來加盟你！

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客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

學校介紹University Profile

海峽創業培訓隸屬于廈門興龍昌業餐飲管理，是一家集技術培訓、產品研發與創業指導為一體的服務機構。

公司位于廈門市區黃金地段，自2011年進軍福建以來海峽培訓就一直以“服務、專業、用心、良知”作為企業核心價值觀，倡導“特色與美味，時尚與健康”為主題的高品位生活文化。

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